La empresa Champiñones San Miguel, que hasta hoy formaba parte del grupo estadounidense Monterey Mushrooms, fue adquirida por la mexicana Champiñones Monteblanco, de acuerdo con fuentes del sector agroindustrial.
La transacción incluyó, entre otros activos, siete naves de producción y hasta la receta secreta del suplemento (enriquecedor de la composta) para producir champiñones premium.
Champiñones San Miguel, ubicada en un terreno de 37 hectáreas en San Miguel Allende, Guanajuato, producía hace una década 40 toneladas de champiñones a la semana, hoy apenas logra ocho en promedio.
Analistas del sector indicaron que la mala gestión directiva y comercial echaron a perder a la exitosa empresa que generaba jugosas utilidades para los dueños y daba cientos de empleos en la región.
Las empresas familiares no han revelado el monto de la compra-venta pero los analistas estiman que fue un precio muy conveniente para Monteblanco debido a la difícil situación financiera y comercial que padecía la planta de San Miguel Allende de Monterey Mushrooms.
De acuerdo con el sitio web de la empresa, Champiñones Monteblanco tiene una planta productora y de empaque en Querétaro, también operan en Estado de México, Jalisco y Coahuila, sumando un total de 7 plantas productoras, 1 planta procesadora y 4 cuartos de empaque.
Champiñones Monteblanco (Grupo Monteblanco S.A. de C.V.) es el productor de champiñones más grande de México y uno de los mayores en América. Su presidente y fundador es Alfonso Cano Sordo, y la empresa cuenta con 77 años de historia en el mercado nacional.
Recientemente Champiñones Monteblanco se colocó en la categoría de productos “ready to eat” (listos para comer) con guisos preparados y empacadas como champiñones en salsa verde, morita y pasilla, así como enlatados.
Esta transacción sucede en vísperas de la próxima apertura de Royal Champs, en el municipio de El Marqués, Querétaro.
Royal Champs edifica una planta de compostaje y cultivo de hongos para surtir a la extensa cadena de suministro de la empresa South Mill Champs en Estados Unidos y Canadá.
Royal Champs explotará de forma innovadora, al estilo holandés, fincas de cultivo de hongos y operaciones de envasado en una superficie de más de 100 hectáreas en el Colorado, una población cercana a la zona metropolitana de Querétaro.
El mercado de hongos comestibles en Estados Unidos y Canadá experimenta un crecimiento sólido, impulsado por la tendencia plant-based y la demanda de alimentos funcionales.
El mercado estadounidense de champiñones se estimó en 2970 millones de dólares en 2023, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.4% prevista hasta 2030. Los champiñones blancos y cremini dominan el consumo, con precios de mercado de 4-8 dólares por kilo.
Fecha de publicación: 28/07/2026
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